我的饭馆馋哭世界[美食] 第5节

    第4章

    这儿是教师家属楼，附近住着的大多是赵素兰曾经的同事。

    喊她的是一位性格泼辣的教师，姓王，也是附近孩子们的噩梦之一。

    王老师嗅着空气中独属于梅菜干的咸香，还有那一股浓郁醇厚的肉味，道：“您孙女手艺真巧啊！这是干菜扣肉的味道吗？可香死我了！”

    “是啊是啊！”众人纷纷点头。

    一个小孩子哇哇大叫起来：“妈妈，我要吃我要吃！”

    “叫什么？没礼貌！”王老师低头，轻轻拍了拍孩子的脑袋，“妈妈做的鱼汤不好喝吗？”

    “不好喝！没有这个香！”孩子叫道。

    “你这小家伙！”王老师一听，拉下脸来。

    小孩子瞧见她的脸色，立刻“哇”的一声哭了。她才五岁，正是最没有自制力的时候，闻着这么香的东西却不能吃，心里难受死了。

    赵素兰一边为自己孙女的手艺自豪，一边也感受到一丝尴尬，打圆场道：“小瑾，别哭了，奶奶看着心疼。”她又看向王老师，“要不，来我家拼个桌？”

    王老师狠狠地咽了口唾沫，艰难忍住前去蹭饭的冲动：“那不行，不能这么惯着孩子。再说了，小瓷晚餐的份量就照着您家两个人做的，我们这么去，太打扰您了。”

    赵素兰忙说：“不打扰！我之前突然有个头疼脑热的，还是你送我去的诊所，你这么说，下次我可不敢打扰你了！”

    赵素兰这么坚持，王老师也不好再拒绝，两人和姜瓷合计了一下，王老师回家，把已经做了一半的鲫鱼汤、烧排骨和韭菜炒鸡蛋做完，一起带到了赵素兰家中，连带着丈夫也来蹭了个饭。

    家属楼里的其他人闻完味道，身边没有一个小女孩哇哇哭泣，不好意思向赵素兰开口，只能可惜地返回家中。

    这一晚，不知多少人尝着自家的菜，心神不宁，味同嚼蜡。

    姜瓷这一次来，一方面是想见一见原身割舍不下的亲人，另一方面，也是打算和赵素兰知会一声她开饭馆的想法。

    赵素兰只有这一个孙女，关心得很，昨天便打电话来问她工作找得怎么样。

    姜瓷表达完不找工作的意愿后，听到话筒对面，赵素兰的声音一下子变得谨慎了。

    那声音小心翼翼的，像是想问姜瓷为什么，又怕话说错了，戳到了孙女的哪个伤心点。

    姜瓷心中酸软，便说：“外婆，您别担心。我明天去看看您，明晚别做饭了，等着我。”

    赵素兰在丈夫和女儿都去世后，一个人住在家属楼里，平常和老同事们打打牌，跳跳舞，偶尔还给附近的孩子们讲讲课，生活也不算没有滋味。

    但她确实很久没有感受到这种热闹的氛围了。

    家里的餐桌是一个正方形的四人桌，很久没有坐满过人，这时却还得再加一张椅子。

    王老师的丈夫把椅子搬过来，赵素兰又在椅子上加了几个软垫。

    五岁的小女孩踮起脚，坐到了垫子上。她挪挪屁股，调整好坐姿，两只眼睛瞪得圆溜溜的，目不转睛地盯着桌子上的菜肴。

    她已经不哭了，软糯糯的童音惊叹道：“好香……”

    桌上一共六道菜肴，散发出热腾腾的香气。

    厨房里的动静止歇了，姜瓷从厨房里绕出来，用纸巾把指间的水分都擦干，然后将揉成一团的纸巾随手丢到垃圾桶里。

    光线下，女孩的双手莹润洁白，骨节修长漂亮，垂下来的发丝搭在肩上，黑亮柔顺，五官不是那种锋利的漂亮，身上却奇妙地自带着一股气定神闲。

    姜瓷看到餐桌上安静的几人，笑道：“怎么愣着，吃吧。”

    “哦、哦！对！大家赶紧吃！”赵素兰回过神，赶紧招呼道。

    在刚刚那个短暂的瞬间，她也不知怎么的，突然感觉自己的孙女身上的气质变化了，像是长大，不再是之前那个没有主见、不谙世事的小女孩了。

    “小瓷，你从哪儿学的这个手艺啊，我怎么一直都不知道！”王老师的目光扫过，惊得眼睛都睁圆了。

    她见过姜瓷小时候的模样，那时女孩腼腆得不行，总是躲在母亲后面，抿着唇不说话，也没见她做过家务。

    哪想到这回再次一见，对方不仅出落成这般模样，动作行事还干脆利落，手艺也是一等一的。

    “平常自己没事就做做菜，也找了个师傅学了几年。”姜瓷随口编道。

    “你学厨了？”赵素兰睁大眼睛，她一点都没听过呀？

    姜瓷继续编：“我这不没学成的时候，不好意思跟您说嘛。”

    姜瓷拿起一个小碗，勺了半碗莼菜汤，摆到了赵素兰面前，扯开话题：“外婆，您尝尝，我今天早上挑的最新鲜的莼菜。”

    她知道赵素兰是浙派口味的，于是今天便做了几道家常浙菜。

    赵素兰低头看去，瓷碗洁白，清汤中飘着翠绿色的莼菜、鲜红的火腿丝，还有米白的鸡丝，整道汤清纯可人。

    她已经过了古稀之年了，近年来，味觉愈发退化，胃口也慢慢小了下去，很少感觉到“饿”，也很难感觉到满足食欲带来的快感。

    但此刻，面对着看起来就没有放太多调料的清汤，她却忍不住抿了一下干瘪的唇。

    大概是因为，随着汤匙搅动，一丝带着极致清鲜的香味恰好飘入了她的鼻腔之中。

    碧绿的莼菜从湖里采摘不久，便被成熟的物流送到这座城市。在叶片还没开始干瘪，保持着新鲜完整状态的时候，就被女孩采购过来，择去茎干和老叶，挑出最鲜嫩的部分焯水下汤。

    赵素兰将双唇贴近瓷碗，珍惜地喝进一口莼菜汤。

    清汤鲜香润滑，热乎乎地滑下喉咙，带来一阵熨帖到胃里的暖意，莼菜柔嫩鲜爽，充满了大自然生机勃勃的清新气息，火腿丝在牙齿的咀嚼下散发出浓郁的咸香，鸡丝的一丝荤味则恰到好处地赋予了整道莼菜汤更丰富的层次感。

    好喝……太好喝了！

    赵素兰感觉自己的味蕾像是奇迹般地复苏了，那些死去的细胞重新焕发出活力，她……她快要好几年都没试过这么有食欲了。

    王老师一家也各自盛了一小碗莼菜汤开胃，这会一口汤下去，不由自主地都闭上了嘴巴，仔仔细细地品尝着舌尖的滋味。

    一时间，餐厅里安静下来，落针可闻。

    连闹腾的小女孩也不说话了，眨巴着大眼睛，一口一口乖乖巧巧地喝着莼菜汤。

    不一会，汤盆就见了底。

    姜瓷看着迅速清空的白瓷碗，弯了弯眼睛，把瓷碗收到一边的小桌上。

    作为一名厨师，不管已经看见过多少类似的情形，她依旧喜欢看别人享受美食的模样，这是对她手艺的肯定。

    随着她的动作，几个人的目光都不约而同追随着那个白瓷碗。

    太、太美味了……！

    从没想过菜汤也能好喝成这个模样！

    王老师的脖子伸得最长，好一会没回过神，直到姜瓷叫了一声：“王老师？”

    王老师愣怔一下，收回目光，心中有些尴尬。

    大意了。

    居然被饭前的一小碗汤就给征服得控制不住表情，她的脸啊……

    小女孩就没这么多顾虑，大方道：“姐姐，我要吃肉！”

    桌子的最中央，摆着一道荤菜——干菜焖肉。

    切成小方块的猪五花规规矩矩地摆放在梅菜干上，油汪汪、肥嘟嘟、红亮亮。猪皮上泛着莹润的啫喱般的光芒，在翠绿葱花的点缀下，诱人得不行。

    梅干菜和猪五花的香气非常浓郁，桂皮、八角等香料的味道毫不客气地侵占了房间里的每一个角落，傍晚时，就是这股香气让家属楼里的住户都口舌生津。

    经过熬煮和慢蒸，香料的味道充分融入了五花肉的每一丝缝隙，随着咀嚼，猪肉中饱满的肉汁被挤压出来，荤香迷人……

    赵素兰呆呆地睁着眼睛，一下一下地咀嚼着。

    就是这个味道！她想起来年轻时，自己还身强体壮时，她辛辛苦苦地干了一整年的活，到除夕的晚上才好不容易能尝上一口肉……

    就是这种该死的甜美！

    王老师的丈夫吃得禁不住吸鼻子：“太、太好吃了……我、我想起来小时候，我们一家围着吃肉……”

    王老师赶紧给丈夫塞了一张纸巾，疯狂使眼色：一个快四十的大男人，不嫌丢人！

    小女孩的描述比较直白：“我感觉配着这个肉，我能多吃两碗饭！”

    众人一听，被打开了思路，赶紧都盛出一点肉汁浇在饭上。

    姜瓷没想到家里一下子多了三张嘴巴，做的份量不太够，每人都只能分到两块肉。

    好在最后一道烧香菇做得比较大份，每个人配着饭，都能吃得心满意足。

    香菇被称为“山珍之王”，本身的鲜香就已经足够霸道，在佐料和鲜汤的烧煮下，那股山鲜的气息更加被激发出来，而西红柿丁、火腿丁带来的微微咸酸更刺激了食欲，温热的烧汁流入白饭之间，包裹住每一颗饭粒，山鲜的味道丰富了整碗白饭。

    赵素兰已经不知道该感叹什么，甚至想不起来夸一夸自己的孙女，她用苍老的舌头品尝着这难得一遇的美味，闭上眼睛时，就仿佛自己整置身于雨后的山林之中……

    新鲜的食用菌在倒下的树干上冒出头来，团团簇簇的，伞盖茁壮厚实，摘下后随手一煮，便是难得的美味……

    等三道菜都被清盘以后，众人的胃口都被打开，把王老师做的家常菜也都吃得一干二净。

    当然，相比之下，王老师的手艺就被很残忍地衬托出来了。

    一餐饭毕，王老师吃得心满意足，脸热得像是喝过酒。确实，姜瓷的这三道菜让她整个人被一种幸福感笼罩着，晕陶陶的。

    王老师抓着姜瓷细白的手腕，郑重又上头地道：“小瓷，你长大了，手艺真的很不错！你放心去闯事业，赵老师这儿我平常都会帮着忙的，你要是有什么事，打我电话，千万别客气！”

    姜瓷谢过王老师，和她互留了手机号码。

    “那先谢谢您了，我外婆一个人住在这，以后说不准还得多麻烦您。”姜瓷揉了揉女孩的小脑袋，“喜欢姐姐做的菜？”

    小女孩大声说：“喜欢！”

    姜瓷：“有机会再请你吃呀。”

    小女孩中气十足地喊：“好！”

    ……

    送走王老师一家，赵素兰看着正在收拾碗筷的姜瓷，心中充满了一股奇异的感觉。

    孙女……长大了。

    在过去，姜瓷来看她时，还得她亲自下厨做菜。可今天，小孙女不仅把一桌子菜都妥妥帖帖地安排好，还和邻居有来有回地客套，言辞间藏着的，都是对她的关心。

    她不想去养老院，也不想搬去市里和孙女住，一个人待在这，有一个热心的邻居这么帮忙看着，安全方面确实多了一重保障。

    赵素兰纠结了一下，问：“小瓷，你昨天说……不想找工作了，是有别的什么打算吗？”

    “嗯，我想开间自己的饭馆。不过现在手头还缺本钱，得先找份厨师的工作攒钱。”姜瓷笑道，“您今天也尝过我的手艺了，感觉怎么样？”

    “你这手艺可没话说。”赵素兰略有些犹豫，“你爷爷那边就是做餐饮的，你这也算是家传的天赋了。我原本还以为，你会有些抵触……”