我的饭馆馋哭世界[美食] 第109节

    “海川啊，镜头拍完了吗？”赵会长关心地问。

    黎海川点点头：“托您的福，顺利拍完了。”

    “那就好那就好。”赵会长摸摸胸口，他顺着长长的队伍望去，在他们的角度，已经看不到枫前馆的摊位了，那装饰着枫叶的招牌被掩在其他的摊点之后。

    黎海川多看了赵会长两眼，冬日里，赵会长带着发福的身体和两根小短腿忙得满头大汗，脸色却并不疲惫，甚至带着一股久违的轻松，像是在期待着什么。

    赵会长说道：“我好久没有见过这么红火的景象了，今年的盛典注入了新的生命力。”

    黎海川笑笑，轻轻点了点头。

    ……

    姜瓷在得知当天排队的人流后，吓得赶紧让何明灿出去点人数。

    昨天关于祁砚在枫前馆摊位的消息传出去后，叶弘亮便着急忙慌地过来把老板带走了，是以今天祁砚没有出现，祁氏集团又派了个帮手过来帮忙。

    姜瓷看了看手机，给祁砚发了个感谢的表情。

    为了避免食客们等待太久的情况出现，姜瓷比起昨天还加快了速度，于是到了下午两点多时，准备好的所有东西都卖完了。

    “没有了。”

    “真没有了。”

    姜瓷侧开身，朝满脸不信的食客们展示着空荡荡的摊位。

    送走最后一位食客，姜瓷将小黑板上的菜单擦去，写了大大的“打烊”，摆在柜台之上。柜台旁边的小纸盒里装着不少供应商和其他乱七八糟的名片，她打算隔天再处理。

    姜瓷瘫坐在柜台后的椅子上，觉得自己已经累成了一条死鱼——这三天她接待的食客可能比她上辈子几年的都多。

    当时大家要吃她的菜，那可都得提前递帖子预约的。

    姜瓷偏过头，果不其然看见店里其他人也一脸死相。

    梁卉年纪大了，早一小时就累得坐在一边，摸着胸口气喘吁吁；林武还好些，身强体壮比较抗造；何明灿全程跑来跑去接待食客，是最累的一个，这会儿不顾形象地躺在摊位的地上，也不怕衣服弄脏。

    祁砚送来的几个人倒是情况都好一些，虽然累，但还保持着形象。姜瓷怀疑他们可能接受过什么训练。

    何明灿虚弱得声音跟吐魂似的：“老板……这三天……我们有没有三倍工资啊……”

    姜瓷有气无力地接道：“有……必须有……”

    她低头划拉了一下手机，看了看进帐，直接给店里的几人都发过去一个大红包，顺便也按同水平给叶弘亮转账，算是对祁氏几人的答谢。

    何明灿听到手机传来“叮”的一声，抓起来一看，是进账短信。

    他霍的一下子就从地板上坐起来。

    姜瓷：“你干什么？”

    何明灿：“我觉得我又可以了。”

    姜瓷：“……”

    其他几人也是喜笑颜开。

    姜瓷歇了会，觉得差不多了，便站起身一挥手：“走，我们去盛典上尝尝其他店。”

    喜欢做菜的人，当然也喜欢吃——这几乎是一切的开始。尝试美味、爱上美味、期待自己做出美味，这是优秀厨子走过的路途。

    无法分辨美味的人，是很难制造出美味的。这也是为什么许多嗅觉、味觉出类拔萃的人，会被认为是培养成厨师的好苗子。

    姜瓷带着几人，从a区这个分会场开始，一家一家地逛过去，遇到有兴趣的，便开始品尝。

    蚝仔煎。新鲜肥美的蚝肉汆水，和肉丁、薯粉、青蒜拌匀，划入油已烧热的锅中。“滋啦滋啦”的声音响起来，锅中即刻爆出香气。

    胖胖的老板在围裙上揩了一下手背，擦去不小心溅出来的油花，经年的训练让他已经习惯了热油的滚烫。他反手又在锅里打下几个鸭蛋，几秒后，热腾腾的蛋香迅速冒了出来。

    “这个这个这个，调料都下。”蚝仔煎的蘸料是可以自选的，姜瓷迅速地点着单，“香油淋上，辣酱也要一点。”

    枫前馆的几人学着她点单。

    两分钟后，几人站在摊位附近吃得赞不绝口。

    林武：“不错不错，这蚝肉太鲜了。饼也煎得外酥里嫩。”

    薯粉煎出的口感很神奇，不像他惯常吃的面饼，外层裹着一层金黄薄脆，内里却是软软糯糯的。新鲜的蚝肉滑嫩又鲜美，似乎刺溜一下就能顺着喉咙滑下。

    几人继续往前走。

    香酥鸡。将卤制得酥烂入味的肥鸡沾上调好的面糊，再放到油锅里炸得酥脆，捞出后沥干油分，依喜好撒上喷香的花椒盐和辣椒粉，就成了一道别有风味的“炸鸡”。

    手中的小鸡腿呈现迷人的红棕色，表皮已经被炸油带走水分，变得薄脆干香，咬下后甚至依稀能听到鸡皮在嘴里碎裂的声音，而与酥脆的外表皮不同，香酥鸡的内部被卤得软烂无比，饱含着满满的肉汁。

    梁卉被这鸡迷得简直走不动路：“哎呀，我小孙子一定爱吃……要是他在就好了……”

    路过王品楼时，王嘉年没在，姜瓷排了会队点了一份酸菜鱼。

    接过酸菜鱼时她和王鹤昌打了个照面，老头子对着她似乎尴尬了一下，不知道该说什么。

    姜瓷笑笑：“呵呵，你们酸菜鱼不错。王品楼的香料调得确实有功夫。”

    王鹤昌沉默着点点头。

    为了避免尴尬，姜瓷很快带着人走了。

    姜瓷捧着酸菜鱼，站在分会场的摊位图前研究。赵会长将a市四大家中的两家都摆在了a区——这两家里当然没有枫前馆，枫前馆的体量还没那么大。

    除了王家的王品楼，剩下的就是常家的上仙阁了。

    上仙阁走的是高端路线，在a市里只有三家分馆，客单价几乎都在四五位数，要是让老板用上好食材，一餐吃下六位数也未可知。

    姜瓷将分布图扫完一圈：“走，我们去上仙阁。”

    ……

    上仙阁前。

    黎海川手里捧着一份清蒸江团，吃得啧啧称奇，这江团鱼肉质极其鲜美，特别是鱼腹的部位，肥美得入口即化。

    白嫩的鱼肉上，散落着红绿白相间的细丝，颜色素雅漂亮，味道却清鲜无比。

    黎海川赞道：“不愧是四鲜之一，太美味了。”

    常老板笑容满面地看着眼前这位导演，美食盛典的专题节目，他们肯定是不能错过的。

    常老板客气地问：“黎导，您看怎么拍这个镜头比较合适？”

    黎导演也没忘记本职工作，吃过江团鱼后，便卖力地干起活来。他将上仙阁前卖相精致、用料讲究的菜品仔仔细细地拍摄了一遍，随后纠结了一下，道：“常老板，我想再拍个现场食客点评的画面。”

    常老板一笑，大方地说：“可以啊！”没看见上仙阁周围的食客都吃得一脸惊艳吗。

    黎海川正想去找人，常老板却已经回过身，对着身后的助理道：“快，找个上镜的食客，问问愿不愿意来拍这场面。”

    黎海川见状，也就站在原地等待。

    十几秒后，助理带着一个人回来了：“老板，我回来了。”

    常老板笑着对黎海川说：“您随便问，哈哈，看看这位食客能对我们上仙阁提出什么意见。”

    而他说了一半，就见黎海川的双眼吃惊地睁大了。

    “？”

    常老板转回头。

    姜瓷也有点搞不清楚情况，捧着手里的江团，茫然地眨巴眨巴眼睛：“怎么，想让我提意见？”

    常老板：“这……”

    常老板：“嗯……”

    常老板脸都绿了。

    姜瓷沉默了几秒，看着常老板和黎海川的脸色，少见地福至心灵。

    “那我提咯？”她说着，扬起手挡向镜头的方向，“记得这段剪掉。”

    作者有话说：

    第61章

    姜瓷没有给人找不痛快的习惯, 语气委婉内容诚挚地提了意见。

    至于黎海川拍的这一段，会不会被放在专题里播放，她不清楚, 也不介意。

    常老板起初紧张又狐疑地盯着她，听了两句后，表情逐渐变得认真。

    旁边的厨师们也不自觉地支棱起耳朵。

    姜瓷停下来的时候，常老板还有点意犹未尽, 似乎想撺掇着她继续。但他扫了眼旁边的摄像机, 到底没这么做。

    姜瓷从上仙阁出来时，已经近五点了，会场的屏幕开始播放最后的结束宣传片, 柔和又轻缓的音乐声在空中飘荡。

    她目光一厉，立刻向还没有逛过的地方前进。

    与此同时, a区的一角。

    王嘉年打断供应商喋喋不休的话语，说了声再见便迅速溜走。他回到王品楼的摊点前，自然地抓起一根厨勺，帮着旁边的师傅处理酸菜鱼。

    “今年怎么样？”王鹤昌问得没头没尾。

    王嘉年：“还不错，两天下来感觉吃胖了十斤，而且我敢保证这里除了姜老板的菜没人能超过我。”

    王鹤昌骂道：“没问你这个！”

    王嘉年瞄了眼父亲的神色，呵呵一笑：“谈了谈了，谈了一圈，算是有点收获吧。回去我跟您仔细说。”

    红绿相间的椒类被划入锅中炝香, 和滚烫的辣油一起倒入碗内, 香气“呲——”地喷了出来, 整个摊位被萦绕在热腾腾的辣香之中。

    王嘉年笑眯眯的, 给食客递出最后一份酸菜鱼。

    b区。

    真味馆的库存也告罄了, 贾阳将最后一道蜜汁火方留了下来, 自己细细品尝，边吃边不住点头。

    借着最后一点空闲时光，他路过吉祥楼外，臭屁地盯了里头的胖子一眼，田师傅不太客气地瞪视回来，手中一抖，厨刀砍在砧板之上，发出“砰”的一声重响。

    旁边，打电话的姜哲被刀光吓得哆嗦了一下。

    c区和d区，异域美食逐步售罄，烘焙和甜点的芳香也渐渐散去，摆放着奇形怪状零食的货架被清空，会场里的游人也渐渐减少。